研究テーマ│品質設計開発学分野

Japanese │ English

Laboratory of Food Quality Design and Development Division of Agronomy and Horticultural Science Graduate School of Agriculture, Kyoto University

研究テーマ

現在、品質設計開発学分野では以下のような研究を行っています。

1. 花粉などの環境要因が原因となる食物アレルギーの分子機構の解明
2. 重症度の高いアレルギー症状を起こす抗原の解析
3. 食糧タンパク質の新たな特性の探索と用途の拡大
4. 農作物の品質設計に寄与するツールの開発

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